Joseph Castan Sélection Châteauneuf du Pape 0,75l

Detailní popis produktu

Červené suché víno.

Odrůdy: 70% Grenache, 15% Syrah, 15% Mourvédre.

Oblast & vinifikace
Půda plná kamenů se skládá převážně z velkého pískovcového křemene a červené písčité hlíny. Chateauneuf du Pape se pěstuje ve velmi specifických klimatických podmínkách, nejsušších oblastech v pod pohoří v oblasti řeky Rhony. Teplo se během dne ukládá do kamenů a v noci se pak uvolňuje, což velmi napomáhá zrání hroznů.

Hrozny jsou sklízeny v časných ranních hodinách, a ihned poté zbaveny stopek a umístěny do nerezových kádí při kontrolované teplotě 7°C, aby se provedla macerace za studena před fermentací a získala se výrazná barva a primární vůně. Víno zůstává v tancích po dobu 4 týdnů, přičemž se denně kontroluje. Poté víno zraje na kvasnicových kalech v termo-regulovaných nádobách po dobu 10 měsíců.

Senzorika:
Víno provází překrásná temně červená barva s jasně červenými odlesky. Má výraznou vůni po ovoci a drobných bobulovinách, koření s mentolových a balzamickým nádechem jako rozinky, a to vše současně. Středně tělnaté víno provází silný svěží pocit v chuti, který ustupuje velkorysé sladké příchuti. Konečná persistence opět odhaluje tóny koření a balsamika.

Doporučené servírování:
Podávejte o teplotě mezi 17 - 18°C.
Výtečnou komplexnost tohoto Chateauneuf du Pape si vychutnáte s širokou nabídkou pokrmů, od grilovaných a pečených mas nebo podávaných s omáčkami až po zvěřinu. Rovněž skvěle doprovází sýry.