Bepi Tosolini

Italský destilát z matolin - slupek, jadérek a stopek, které zbydou po lisování hroznů. Nedělá se z vína, ale z toho, co po víně zůstane. Musí být vyrobená v Itálii, jinak se nesmí jmenovat grappa.

Destiluje se na vodní lázni v malých měděných kotlích (bagnomaria), což je pomalejší a šetrnější než přímý ohřev. Používají se navíc čerstvé matoliny, zpracované hned po lisování - grappa je proto jemnější a ovocnější.

Řada grapp zrálých v různých druzích dřeva - legni italsky znamená „dřeva“. Varianta Rovere zraje v dubu, jiné v třešni, jasanu nebo moruši. Každé dřevo dá jinou barvu i chuť.

Grappa z matolin odrůdy Sangiovese Grosso, ze které se dělá slavné Brunello di Montalcino. Zraje v barikových sudech. Jednoodrůdové grappy jsou vrchol kategorie - poznáte v nich charakter původního vína.

Kávový likér vyrobený z čerstvě praženého espressa. Hodí se do Espresso Martini, přes zmrzlinu, nebo prostě přes led. Recepty najdete v sekci koktejly a recepty.

Mladá bílá grappa se pije lehce vychlazená (9-13 °C). Grappa zrálá ve dřevě naopak při pokojové teplotě, ve sklence tvaru tulipánu. Podává se jako digestiv po jídle nebo do kávy - caffè corretto.

Ano, hlavní varianty držíme skladem s rychlou expedicí - dostupnost a cenu vidíte u každého produktu výše. Doprava od 99 Kč, přes 5 000 odběrných míst. Koupit můžete i osobně v naší prodejně v Praze-Uhříněvsi.