Má jasnou, citronově žlutou barvu se zelenými okraji. Delikátní vůně s ovocným aroma broskví nebo nektarinek, také květů hlohu a lípy. Harmonická a čerstvá chuť s tóny...
Cahors je typický Malbec tmavé barvy s fialovými odlesky. Na nose jsou patrné tóny zralých třešní, černého koření lesního ovoce. V ústech se projeví jeho hutnost a výrazné taniny.