Rum Zacapa
Ron Zacapa je guatemalský rum, který se v mnoha ohledech vymyká všemu ostatnímu. Začíná to už surovinou: místo obvyklé melasy se používá „virgin sugar cane honey“ - koncentrovaná šťáva z prvního lisování cukrové třtiny, která je bohatší na cukry i aroma. Ještě zajímavější je ale zrání. Sudy neleží u moře, ale v takzvaném Domě nad oblaky (Casa en las Nubes) ve výšce 2 300 metrů nad mořem poblíž Quetzaltenanga. V řídkém horském vzduchu a nižších teplotách probíhá zrání pomaleji a jemněji než v tropické nížině, takže rum získává hloubku bez agresivního dřeva. Zraje systémem solera, kdy se destiláty různého stáří postupně přelévají mezi sudy - číslo 23 tedy neznamená 23 let, ale rozpětí 6 až 23 let ve výsledné kupáži. A ještě jeden detail: lahev zdobí ručně pletený pás z palmového listu petate, který vyrábějí guatemalské řemeslnice podle tradice sahající k Mayům. U nás najdete Zacapa 23, Edición Negra, XO, Ámbar 12, Royal a limitovanou Heavenly Cask Collection. Prohlédněte si další Gran Reserva rumy nebo rumy celkem.
Časté dotazy o Rum Zacapa (8 otázek)
Ne. Číslo označuje rozpětí stáří destilátů v kupáži - konkrétně 6 až 23 let. Vzniká systémem solera, kde se rumy různého stáří postupně mísí. Nejmladší složka má tedy 6 let. Je to běžná praxe u španělsky mluvících zemí a liší se od whisky, kde číslo značí nejmladší destilát.
Metoda zrání, kdy jsou sudy naskládané v několika patrech. Z nejspodnějšího (a nejstaršího) se odebírá hotový rum, doplní se z patra nad ním a tak dál až nahoru, kam přijde nový destilát. Výsledkem je konzistentní chuť a mísení ročníků. Pochází ze španělského sherry.
Protože v horském vzduchu probíhá zrání pomaleji a rovnoměrněji. Nižší teplota a tlak omezují odpar i rychlou extrakci dřeva, takže rum získává hloubku bez toho, aby ho dub přebil. Palírna tomuto místu říká Casa en las Nubes, tedy Dům nad oblaky.
Koncentrovaná šťáva z prvního lisování cukrové třtiny, zahuštěná do sirupu. Většina rumů se vyrábí z melasy, tedy vedlejšího produktu po výrobě cukru. Třtinový med je bohatší na cukry i aromatické látky, což dává Zacapě její typickou sladkost a plnost.
23 je vlajková loď - sladká, s karamelem, vanilkou a sušeným ovocem. Edición Negra dozrává v silně vypálených sudech, je kouřovější a tmavší. XO finišuje ve francouzských koňakových sudech, je nejjemnější a nejkomplexnější - a také nejdražší.
Je to petate - ruční výplet z palmového listu, který vyrábějí guatemalské řemeslnice. Odkazuje na mayskou tradici, kde petate sloužil jako rohož a symbol postavení. Každý pás je originál a je to jeden z důvodů, proč je Zacapa oblíbený dárek.
Čistá nebo přes jednu velkou kostku ledu, ve sklenici tulipánového tvaru. Do koktejlů se kvůli ceně a sladkosti nehodí. Skvěle se páruje s hořkou čokoládou, doutníkem nebo kávou. Podávejte při pokojové teplotě.
Ano, hlavní varianty držíme skladem s rychlou expedicí - dostupnost a cenu vidíte u každého produktu výše. Doprava od 99 Kč, přes 5 000 odběrných míst. Koupit můžete i osobně v naší prodejně v Praze-Uhříněvsi.
Řazení produktů
Výpis produktů
Nejprodávanější rum namíchaný z nejpečlivěji vybíraných rumů starých 6-23 let.
Nejznámější guatemalský rum vyráběný z nejpečlivěji vybíraných rumů starých 6-23 let.
Vyvážená, dlouho přetrvávající po sladkých třešních, čokoládě, datlích, švestkách, hřebíčku, vanilky a skořice.
Zacapa Edición Negra 1l v krásném obalu.
Zacapa Heavenly Cask Collection La Doma je blendem rumů starých 6 až 24 let.
Zacapa El Alma je druhou ze čtyř limitovaných edic z kolekce Heavenly Casks.
Zacapa 12 Y.O. Ambar je směsí rumů o stáří 4 až 12 let.
Na patře se v explozi chutí snoubí kouřové tóny s čokoládou a sušenými ovocem, které přechází v jemné a mimořádně dlouhé zakončení.
Pojmenování La Armonia získala nejnovější Zacapa na počest harmonie rumového blendu, který byl dokončen v sudech po sherry Oloroso.
Ron Zacapa La Pasión je posledním dílkem ze čtyřdílné limitované série rumů Heavenly Cask Collection. Ron Zacapa své rumy vyrábí metodou solera a míchá...
Zacapa Centenario Royal je opravdu skvostné pití v královské láhvi.