Budvar

Dlouhé ležení při nízké teplotě dává pivu čas vyzrát a vyčistit se - odbourají se nežádoucí meziprodukty kvašení, chuť se zaokrouhlí a pivo získá stabilitu. Většina velkých pivovarů dnes leží pivo 20-30 dní. Budvar zůstal u 90 dnů, což je jeho hlavní odlišovací znak.

Označení „Budweiser“ znamená „budějovický“ a v Českých Budějovicích se pivo vaří od 13. století. Americký Anheuser-Busch začal svůj Budweiser prodávat v roce 1876. Od té doby obě firmy vedou stovky soudních sporů po celém světě - výsledkem je, že český Budvar se v USA prodává jako Czechvar a americký Budweiser v EU často jen jako Bud.

Je to světlý ležák s vyšší hořkostí, pojmenovaný podle 33 dní ležení a IBU hodnoty. Je svěžejší a chmelovější než klasická dvanáctka a míří na pijáky, kteří mají rádi výraznější profil. Vedeme ho v plechovce 0,5 l.

Artéská voda z hloubky asi 300 metrů, kterou pivovar čerpá z vlastních vrtů. Ložisko je uzavřené nepropustnou vrstvou jílu a voda je stará zhruba 10 000 let. Je měkká a bez dusičnanů, což je pro světlý ležák ideální.

Klasický 12° světlý ležák má 5 % alkoholu. Nealkoholická varianta má do 0,5 %. Stupňovitost 12° se vztahuje k obsahu cukrů v mladině, ne k alkoholu - to je nejčastější nedorozumění kolem českého piva.

Výhradně žatecký poloraný červeňák, chráněné označení původu a jeden z nejcennějších aromatických chmelů na světě. Sládci navíc používají celé chmelové hlávky, ne granule - je to dražší a náročnější, ale dává jemnější chmelové aroma.

Ve tmě a chladu, ideálně 5-10 °C. Světlo je pro chmelené pivo největší nepřítel - ve světlé lahvi se během hodin na slunci vytvoří nepříjemný „skunkový“ tón. Proto se pivo plní do hnědého skla nebo plechovek. Trvanlivost je zhruba 9 měsíců.

Ano, hlavní varianty držíme skladem s rychlou expedicí - dostupnost a cenu vidíte u každého produktu výše. Doprava od 99 Kč, přes 5 000 odběrných míst. Koupit můžete i osobně v naší prodejně v Praze-Uhříněvsi.