Camus

Nejmenší z šesti cru oblasti Cognac - má jen zhruba 4 % celkové plochy. Jílovité půdy s pazourkem dávají koňaky s fialkovým a oříškovým aroma, které zrají rychleji než z Grande Champagne. Camus tu má většinu svých vinic.

Ostrov v Atlantiku u La Rochelle, který patří do apelace Cognac. Vinice tu rostou pár set metrů od moře, takže destilát nese slaný, mořský tón. Je to jedna z nejmenších a nejcharakternějších částí Cognacu.

Označují stáří nejmladšího destilátu v kupáži. VS minimálně 2 roky, VSOP 4 roky, XO minimálně 10 let. Skutečné stáří bývá v praxi vyšší.

Je to jediný velký koňakový dům stále v rukou zakladatelské rodiny - pátá generace, od roku 1863. Ostatní patří do nadnárodních skupin. Rodina díky tomu může pracovat s malými cru jako Borderies, které by se velké firmě nevyplatily.

Čistý při pokojové teplotě, ve sklence tvaru tulipánu. Zahřívání nad plamenem se dnes považuje za chybu - odpaří lehčí aroma. Mladší koňaky snesou i led nebo tonik.

Vestoje, v chladu a tmě. Koňak v lahvi dál nezraje, takže archivace nemá smysl. Otevřená lahev vydrží roky, jen postupně ztrácí aroma - u načaté lahve pomáhá přelít zbytek do menší.

Ano, hlavní varianty držíme skladem s rychlou expedicí - dostupnost a cenu vidíte u každého produktu výše. Doprava od 99 Kč, přes 5 000 odběrných míst. Koupit můžete i osobně v naší prodejně v Praze-Uhříněvsi.