Dr. Zenzen

Dr. Zenzen je německá vinařská značka z Mosely, kterou vede obchodní dům Einig-Zenzen. V naší nabídce ji zastupuje něco, co v posledních letech roste nejrychleji z celé kategorie: nealkoholická vína. Mosel je pro ně ideální výchozí bod, protože zdejší vína mají od přírody nízký alkohol a vysokou kyselinku - a kyselinka je přesně to, co nealkoholickému vínu po odstranění alkoholu zůstane a drží ho v chuti. U nás najdete Riesling, Pinot Grigio a Müller Thurgau - vše alkoholfrei. Prohlédněte si další nealkoholická vína.

Časté dotazy o Dr. Zenzen (7 otázek)

Vyrobí se normální víno a z něj se pak odstraní alkohol - nejčastěji vakuovou destilací za nízké teploty nebo membránovou filtrací. Nízká teplota je klíčová: zachová aroma, které by se varem zničilo.

Zpravidla méně než 0,5 %, což je hranice pro označení „nealkoholické". Podobné množství obsahuje i kefír nebo zralý banán. Přesnou hodnotu najdete na etiketě.

Protože mají vysokou kyselinku a výrazné aroma. Alkohol nese část chuti a dává vínu tělo - když se odstraní, drží víno v chuti právě ta kyselinka. Proto aromatická bílá vína vycházejí nejlépe a těžká červená nejhůř.

Nízkým alkoholem, vysokou kyselinkou a minerálností. Břidlicová půda dává vínům kouřový, křemenný tón, chladné klima pak svěžest. Mosel má nejstrmější vinice v Evropě - svahy se sklonem i přes 60 stupňů.

Pro řidiče, těhotné a kojící, sportovce, lidi na medikaci nebo kohokoli, kdo chce omezit alkohol a přitom si dát ke stolu víno. Funguje i jako střídání s běžným vínem během dlouhého večera.

Dobře vychlazené - u nealkoholických vín pomáhá chlad nejvíc, protože zvýrazní svěžest a potlačí sladkost. Ideálně na 6-8 °C.

Ano, hlavní varianty držíme skladem s rychlou expedicí - dostupnost a cenu vidíte u každého produktu výše. Doprava od 99 Kč, přes 5 000 odběrných míst. Koupit můžete i osobně v naší prodejně v Praze-Uhříněvsi.