Guinness

Protože se sytí směsí dusíku a oxidu uhličitého, ne jen CO₂. Dusíkové bublinky jsou výrazně menší, což dává hustou sametovou pěnu a méně „šumivý“ pocit v ústech. V plechovce to zajišťuje widget - malá plastová kulička, která při otevření uvolní dusík.

Není - je velmi tmavě rubínový. Když si sklenici prosvítíte proti světlu, uvidíte červené odlesky. Barva pochází z praženého ječmene, který se přidává v malém množství k běžnému sladu. Stejný ječmen dodává i typické tóny kávy a hořké čokolády.

Guinness Draught má 4,2 % alkoholu, což je méně než většina českých ležáků. Přestože vypadá „těžce“, má zhruba 125 kalorií na 0,33 l - tedy podobně jako světlý ležák. Vzhled tu klame.

Sklenici držte v 45° úhlu a nalijte zhruba do tří čtvrtin, pak nechte 2 minuty usadit - uvidíte, jak bublinky klesají dolů. Teprve potom dolijte zbytek narovnanou sklenicí. Tomuhle rituálu se říká „the two-part pour“ a v Irsku se bere velmi vážně.

Ideál je 6 °C, tedy o něco tepleji než český ležák. Příliš studený stout ztrácí aroma praženého sladu a kávové tóny. V Irsku se dřív podával i při pokojové teplotě, dnes převažuje „extra cold“ verze kolem 4 °C.

Klasika jsou ústřice - kontrast slaného moře a praženého sladu funguje skvěle. Dál sedne k hovězímu, gulášům, uzeninám a zrajícím sýrům. Používá se také do vaření: guláš na Guinnessu nebo čokoládový dort jsou irská klasika.

Není to legenda - Arthur Guinness si v roce 1759 pronajal pivovar u St James’s Gate v Dublinu na 9 000 let za roční nájem 45 liber. Smlouva je dodnes vystavená v návštěvnickém centru Guinness Storehouse, které patří k nejnavštěvovanějším místům Irska.

Ano, hlavní varianty držíme skladem s rychlou expedicí - dostupnost a cenu vidíte u každého produktu výše. Doprava od 99 Kč, přes 5 000 odběrných míst. Koupit můžete i osobně v naší prodejně v Praze-Uhříněvsi.