Nescafé
Nescafé je první úspěšná instantní káva na světě a produkt, který vznikl z docela nečekaného zadání. Ve 30. letech se Brazílie potýkala s obrovskými přebytky kávy - ceny se zhroutily a zásoby se pálily v pecích. Brazilská vláda proto oslovila Nestlé s prosbou, jestli by nedokázalo vyrobit kávu, která by se dala dlouhodobě skladovat. Vývoj trval sedm let a výsledek přišel na trh 1. dubna 1938. Skutečný průlom ale nastal až za druhé světové války, kdy se Nescafé stalo standardní součástí přídělů americké armády - vojáci ji rozšířili po celé Evropě a po válce si ji vzali domů. Dnes se podle Nestlé po světě vypije zhruba 5 500 šálků Nescafé každou vteřinu. U nás najdete Classic v balení 100 g, 200 g i 500 g, jemnější Gold, Classic Crema a variantu bez kofeinu. Podívejte se na další instantní kávy nebo kávy celkem.
Časté dotazy o Nescafé (7 otázek)
Classic je klasická instantní káva vyráběná sušením rozprašováním - má výraznější, robustnější chuť. Gold se vyrábí lyofilizací (mrazovým sušením), což lépe zachová aromatické látky. Je jemnější, kulatější a bližší překapávané kávě.
Káva se zmrazí na velmi nízkou teplotu a voda se odstraní sublimací - tedy přechodem z ledu rovnou na páru, bez varu. Protože se káva nezahřívá, ztratí méně aromatických látek než při klasickém sušení horkým vzduchem. Proto jsou lyofilizované kávy dražší a chutnají plněji.
Na žádost brazilské vlády, která ve 30. letech řešila obrovské neprodejné přebytky kávy. Nestlé mělo vyvinout produkt s dlouhou trvanlivostí. Vývoj trval sedm let a káva se dostala na trh 1. dubna 1938. Jméno vzniklo spojením Nestlé a café.
Zhruba 60-80 mg na šálek, tedy o něco méně než překapávaná káva (80-120 mg) a výrazně méně než espresso z dvojité dávky. Varianta bez kofeinu obsahuje jen stopová množství - obvykle pod 5 mg.
Klíčová je teplota vody. Nepoužívejte vroucí vodu - ideál je 80-90 °C. Vařící voda spálí aromatické látky a káva zhořkne. Dávkujte 1-2 lžičky na šálek a nejdřív rozmíchejte v malém množství vody, pak dolijte.
V dobře uzavřené nádobě, v suchu a mimo teplo. Instantní káva je velmi hygroskopická - přitahuje vlhkost, po které se sráží do hrudek a ztrácí aroma. Neskladujte ji v lednici, kondenzace jí uškodí. Neotevřená vydrží zhruba dva roky.
Ano, hlavní varianty držíme skladem s rychlou expedicí - dostupnost a cenu vidíte u každého produktu výše. Doprava od 99 Kč, přes 5 000 odběrných míst. Koupit můžete i osobně v naší prodejně v Praze-Uhříněvsi.
