Rum se sirupovými tóny
Sirupová nota popisuje hustou, koncentrovanou sladkost, která v rumu působí olejovitě a dlouze. Vzniká u rumů s vyšším obsahem zbytkového cukru, kde se sladkost potkává s karamelem ze sudu a chuť zůstává v ústech déle než obvykle.
Rum a sirup se ale potkávají hlavně v kuchyni. Bezinkový, arónkový nebo pomerančový sirup s rumem patří k tradičním domácím receptům, kde alkohol slouží jako přírodní konzervant. Právě tomu se věnujeme v otázkách níže.
Řazení produktů
Výpis produktů
Základy NPU AMBRE d´Or Excellence leží na originále A.H.Riise Non Plus Ultra.
Hodně kvalitní rum ze zapomenutých sudů je blend jemných, dlouho zrajících rumů destilovaných z cukrové třtiny metodou pot still.
Rum & Cane Grenada XO je limitované vydání jednoho sudového plnění z lihovaru Grenada Distillers. Nefiltrované, bez přidaného cukru, barviv nebo příchutí. Dozrával v sudu z...
Limitovaná série prémiového rumu (2013 kusů) z jihoamerické Guyany vyznačující se jemnou, vyzrálou a lahodnou chutí.
Chuť vanilky, pomeranče a sirupu v jemném elegantním rumovém likéru.
Ovládací prvky výpisu
Kvůli trvanlivosti. Alkohol brání kvašení, takže sirup vydrží i bez chemických konzervantů. Počítejte zhruba 0,5 dcl rumu na litr hotového sirupu – přidejte ho až po vychladnutí, aby se neodpařil.
Hustou, koncentrovanou sladkost s olejovitým závěrem. Ukazuje na vyšší obsah zbytkového cukru. Blízké chutě jsou sladký rum a melasa.
Doporučujeme Diplomático Reserva Exclusiva, Botran Reserva nebo Chairman's Reserve Forgotten Casks.