Veuve Clicquot Ponsardin

Veuve Clicquot Ponsardin je jeden z nejslavnějších šampaňských domů a značka, za kterou stojí pozoruhodná žena. Barbe-Nicole Ponsardin ovdověla v roce 1805 ve svých 27 letech a v době, kdy ženy prakticky nesměly podnikat, převzala rodinný obchod - odtud „veuve“, francouzsky vdova. Nezůstala u správy: vynalezla „table de remuage“, pultík na postupné otáčení lahví, kterým se kvasnice sesbírají do hrdla a dají odstranit. Do té doby bylo šampaňské kalné - její vynález umožnil vyrábět čiré šumivé víno a používá se dodnes po celém světě. V roce 1818 také vytvořila první růžové šampaňské míchané s červeným vínem. Typická žlutooranžová etiketa pochází z roku 1877. U nás najdete Brut Yellow Label v 0,375 l, 0,75 l i magnumu 1,5 l, Rosé a sladší Rich. Prohlédněte si další šampaňská vína nebo šumivá vína.

Časté dotazy o Veuve Clicquot Ponsardin (8 otázek)

Barbe-Nicole Ponsardin Clicquot, která ovdověla v roce 1805 ve 27 letech a převzala rodinný vinařský obchod. V době, kdy ženy neměly právo podnikat, vybudovala jeden z největších šampaňských domů. Přezdívalo se jí „La Grande Dame de la Champagne“.

Dřevěný pultík s otvory, do kterého se lahve zapichují hrdlem dolů a postupně otáčejí, aby se kvasnicový kal sesbíral do hrdla a dal odstranit. Vymyslela ho Vdova Clicquot kolem roku 1816 a díky němu je šampaňské čiré. Metoda se používá dodnes.

Brut Yellow Label je vlajkový suchý styl - svěží, s jablkem, brioškou a citrusy. Rosé vzniká přidáním červeného vína a má tóny červeného ovoce. Rich je výrazně sladší a je záměrně dělaný na pití přes led s ovocem nebo bylinkami.

Netradičně - do sklenice s ledem, k tomu plátek grapefruitu, okurky, ananasu nebo snítka máty. Dům ho vytvořil právě na tento způsob podávání. U klasického Brutu by to byl prohřešek, u Rich je to záměr.

Ideálně 8-10 °C. Do lednice dejte lahev alespoň 3-4 hodiny předem, rychlejší je nádoba s ledem a vodou (20 minut). Příliš studené šampaňské ztrácí aroma, příliš teplé zase pění a působí alkoholicky.

Charakteristickou žlutooranžovou barvu zavedl dům v roce 1877, aby odlišil suchý styl určený pro britský trh. Odstín je dnes registrovaný jako ochranná známka a patří k nejlépe rozpoznatelným v celém vinařství.

Standardní 0,75 l vydá zhruba 6 přípitkových sklenek. 0,375 l je pro dva, magnum 1,5 l pro dvanáct - a navíc se v magnumu šampaňské vyvíjí pomaleji a bývá kvalitnější.

Ano, hlavní varianty držíme skladem s rychlou expedicí - dostupnost a cenu vidíte u každého produktu výše. Doprava od 99 Kč, přes 5 000 odběrných míst. Koupit můžete i osobně v naší prodejně v Praze-Uhříněvsi.