Vaječné likéry
Vaječné likéry – lidově vaječný koňak nebo vaječňák – patří k nejoblíbenějším českým likérům, hlavně v zimě a o Vánocích. V nabídce máme klasiku Božkov, prémiovou Bartidu, řadu Vaječný sen s příchutěmi i Valašský vaječňák. Hledáte hřejivý zimní drink? Zkuste Bombardino – italský nápoj z vaječného likéru a rumu, který se podává horký se šlehačkou.
Řazení produktů
Výpis produktů
Vaječný likér, který je charakteristický svým nejvyšším podílem vaječných žloutků mezi českými výrobky.
Tento "vaječnák" již svým barevným vzhledem zavede na Moravu. Jeho receptura byla inspirována domácím výrobním postupem, který používaly naše rodiče a babičky.
MISSIS Vaječný sen je oblíben především pro svou hedvábně hladkou konzistenci a lahodnou, osvědčenou chuť. Již po desetiletí je nejprodávanějším vaječným likérem na českém trhu.
Horvath‘s Eier Creme Likör je klasický vaječný likér, ceněný a oblíbený po mnoho let!
Božkov Vaječný likér je nejprodávanější vaječný likér v České Republice, který je u svých spotřebitelů vyhledáván zejména pro svou vysokou kvalitu.
Tradiční italský vaječný likér, který se výborně hodí pro přípravu jak teplého nápoje se stejnojmenným názvem, tak přímou konzumaci.
Vaječný likér s typickou vanilkovou vůní a obsahem alkoholu 17%.
Vysoce kvalitní likér pečlivě vybraných čerstvých vajec doplněný o oblíbenou lísko-oříškovou příchuť. Božkov Vaječný Lískový oříšek je vynikající chlazený, do kávy nebo jako...
Valašský Vaječňák Slaný karamel spojuje tradiční recepturu valašského vaječného likéru s moderním doslova hříšným nádechem slaného karamelu.
Valašský Vaječňák je krémový likér, který spojuje tradiční recepturu s lahodnými surovinami z valašského regionu.
Ovládací prvky výpisu
Vaječňák, koňak, advocaat
Jak se vaječnému likéru vlastně říká
Jeden nápoj, spousta názvů – a jeden z nich je matoucí. Vaječný koňak je vžité lidové označení, ale s koňakem nemá nic společného: neobsahuje vinný destilát z Cognacu a název je jen historická zkratka pro „vaječnou brandy".
- Vaječný likér Správné a oficiální označení. Základem jsou žloutky, cukr, alkohol a často smetana nebo mléko.
- Vaječný koňak / vaječňák Lidové názvy pro stejný nápoj. „Koňak" je zavádějící, ale v češtině zdomácnělý.
- Advocaat Nizozemská varianta, hustší a výrazněji žloutková – jí se i lžičkou. Vznikla jako náhrada původního receptu s avokádem.
- Bombardino Italský nápoj, ne typ likéru. Vzniká smícháním vaječného likéru s rumem nebo brandy a podává se horký.
Jak vybrat
Podle čeho se rozhodnout
- KlasickýTradiční žloutková chuť, kolem 14–16 %. Univerzální volba na popíjení, do kávy i na pečení.
- OchucenýČokoláda, oříšek, pistácie, slaný karamel. Sladší a dezertnější – hodí se k pohárům a kávě.
- PrémiovýVyšší podíl žloutků, hustší konzistence a výraznější chuť. Na samostatné popíjení nebo jako dárek.
Na obsah alkoholu: vaječné likéry mívají 14–20 %. Nižší procenta znamenají sladší a krémovější profil, vyšší výraznější alkoholovou linii. Do horkých nápojů se lépe hodí silnější varianty.
Zimní klasika
Bombardino: horký drink z vaječného likéru
Bombardino je hřejivý nápoj z italských Alp, který se podává na sjezdovkách i na vánočních trzích. Základ je jednoduchý – vaječný likér a rum nebo brandy, zahřáté a ozdobené šlehačkou.
- 1 : 1 nebo 2:1 (jemnější)Vaječný likér a rum, jemně zahřát – nikdy nevařit.
- ŠlehačkaVrstva šlehačky navrch a špetka skořice nebo kakaa.
- Hotová variantaNechcete míchat? Sáhněte po hotovém Bombardinu – stačí zahřát.
- CalimeroBombardino s přidaným espressem. Silnější a kávový, oblíbený po jídle.
Nikdy nevařte. Vaječný likér obsahuje žloutky – při varu se srazí a drink zhrudkovatí. Zahřívejte pomalu na mírném ohni a stále míchejte, maximálně do 60–70 °C.
Skladování
Jak dlouho vaječný likér vydrží
- Neotevřený V chladu a temnu vydrží do data trvanlivosti na etiketě, obvykle mnoho měsíců.
- Po otevření Uchovávejte v lednici a spotřebujte v řádu týdnů – obsahuje žloutky a často mléčnou složku.
- Před podáváním protřepat Hustší likéry se usazují. Lahev vždy krátce protřepejte.
- Domácí vs. kupovaný Domácí vaječný likér ze syrových žloutků vydrží jen několik dní v lednici. Kupovaný prochází tepelným ošetřením a je z hlediska bezpečnosti spolehlivější.
Časté dotazy
Není. S koňakem nemá nic společného – neobsahuje vinný destilát z francouzského Cognacu. Jde o vžité lidové označení pro vaječný likér, které vzniklo jako zkratka pro „vaječnou brandy". Správný název je vaječný likér.
Hřejivý nápoj z italských Alp, který vzniká smícháním vaječného likéru s rumem nebo brandy v poměru zhruba 1 : 1. Podává se horký, se šlehačkou a špetkou skořice. Prodává se i jako hotový likér, kdy stačí jen zahřát.
Nejčastěji 14–20 %. Nižší procenta znamenají sladší a krémovější chuť, vyšší výraznější alkoholovou linii. Přesný obsah najdete u každého produktu.
Otevřenou lahev uchovávejte v lednici a spotřebujte v řádu týdnů – likér obsahuje žloutky a často i mléčnou složku. Před podáváním lahev protřepejte, hustší likéry se usazují. Domácí varianta ze syrových žloutků vydrží jen několik dní.
Ano, ale nikdy nevařte. Žloutky se při varu srazí a drink zhrudkovatí. Zahřívejte pomalu na mírném ohni, stále míchejte a nepřekračujte zhruba 60–70 °C. Takhle se připravuje například Bombardino.
Nizozemská verze vaječného likéru – hustší a výrazněji žloutková než česká varianta, natolik, že se jí i lžičkou. Název pochází z původního receptu, který se v Nizozemské Guyaně připravoval z avokáda. Po návratu do Evropy avokádo nahradily žloutky.
Nejčastěji se pije samotný, vychlazený nebo pokojový. Skvěle funguje do kávy místo smetany, jako poleva na zmrzlinu a v pečení – do krémů, bábovek a dortů. V zimě je základem horkého Bombardina.
Ano, včetně klasiky Božkov, prémiové Bartidy, řady Vaječný sen s příchutěmi i Bombardina. Doprava od 99 Kč. Koupit můžete i osobně v naší prodejně v Praze-Uhříněvsi.