Doppio Passo
Doppio Passo je apulské Primitivo a jedno z nejprodávanějších italských červených vín v Evropě. Jméno znamená italsky „dvojitý průchod" a popisuje techniku, na které víno stojí: sklízí se dvakrát. Nejdřív se sebere část hroznů v běžné zralosti, zbytek se nechá na keři zavadnout a zkoncentrovat cukr, a obojí se pak spojí. Výsledek je plné, sametové víno s nižší kyselinkou a tóny sušených fíků. U nás najdete Primitivo Salento IGT a nealkoholickou variantu. Prohlédněte si další vína.
Časté dotazy o Doppio Passo (6 otázek)
Italsky „dvojitý průchod" - vinice se sklízí dvakrát. První sběr dá svěžest a kyselinku, druhý z částečně zavadlých hroznů přinese koncentraci a sladkost. Spojením vznikne víno, které je plné, ale ne těžké.
Apulská modrá odrůda, geneticky totožná s kalifornským Zinfandelem. Dává tmavá, plná vína s vysokým alkoholem a tóny švestek, sušených fíků, kakaa a koření. Je to nejtypičtější víno jihu Itálie.
Je to jeho mírnější forma. U klasického appassimenta se nechají zavadnout všechny hrozny, takže víno je hutné a velmi sladké. U doppio passo se zavadne jen část, takže zůstane víc svěžesti.
K grilovanému a pečenému masu, zvěřině a zrajícím sýrům. Díky sladké ovocnosti zvládne i hořkou čokoládu. Podávejte lehce zchlazené na 16-18 °C - při pokojové teplotě působí alkoholicky.
Z hotového vína se šetrně odstraní alkohol, nejčastěji vakuovou destilací za nízké teploty. U plných červených vín je rozdíl nejznatelnější, protože alkohol nesl část těla. Prohlédněte si další nealkoholická vína.
Ano, hlavní varianty držíme skladem s rychlou expedicí - dostupnost a cenu vidíte u každého produktu výše. Doprava od 99 Kč, přes 5 000 odběrných míst. Koupit můžete i osobně v naší prodejně v Praze-Uhříněvsi.
Řazení produktů
Výpis produktů
Na patře začíná Doppio Passo Bio Primitivo koncentrované, plné a charakterizované velkou ovocností a krásným krémovým tavením. Koncentrované vůně nosu se také odrážejí v chuti a...
Polosuché víno hluboké rubínově červené barvy s jantarovými odlesky.
Pokud milujete Primitivo, tato jeho verze bez alkoholu vás rozhodně nezklame.