Fassbind

Fassbind je nejstarší švýcarská palírna - funguje v Oberarthu u Zugského jezera od roku 1846 a dodnes ji vede rodina zakladatelů. Specializuje se na ovocné destiláty ze švýcarského ovoce a její vlajkovou řadou jsou Vieilles - pálenky zrající v dřevěných sudech, což je u ovocných destilátů spíš výjimka než pravidlo. U nás najdete Vieille Poire (hruška), Vieille Prune (švestka), Vieille Pomme (jablko), Vieille Framboise (malina), Apricot, Kirsch (třešeň) a vaječný koňak. Prohlédněte si další ovocné destiláty.

Časté dotazy o Fassbind (6 otázek)

Francouzsky „stará“ - označuje pálenky, které zrály ve dřevěných sudech. Získají tím zlatavou barvu a tóny vanilky a dřeva. U ovocných destilátů je zrání ve dřevě spíš výjimka, většina se plní čirá hned po destilaci.

Třešňovice - destilát z třešní, ve Švýcarsku a Německu naprostá klasika. Používá se i v kuchyni, například do sýrového fondue nebo do třešňového dortu. Fassbind ho vyrábí z místních švýcarských třešní.

Poire je obecně hruškovice. Williams označuje konkrétní odrůdu Williams Christ, která má nejvýraznější a nejmáslovější aroma. Fassbind vyrábí obě a Williams patří k nejceněnějším.

U hrušek a švestek zhruba 10-12 kilogramů na litr, u malin dokonce až 30 kg - proto je malinovice tak drahá. To je hlavní důvod, proč se kvalitní ovocné destiláty nedají vyrobit levně.

Při 16-18 °C, nikdy ledové. Sklenice tvaru tulipánu, malé doušky, napřed přivonět. U sudových variant vynikne dřevo nejlépe blízko pokojové teploty.

Ano, hlavní varianty držíme skladem s rychlou expedicí - dostupnost a cenu vidíte u každého produktu výše. Doprava od 99 Kč, přes 5 000 odběrných míst. Koupit můžete i osobně v naší prodejně v Praze-Uhříněvsi.