Marcipánový rum
Marcipán je sladká, mandlově cukrářská nota, kterou v rumu poznáte okamžitě – voní po vánočním cukroví a mandlové hmotě. Vzniká přirozeně u rumů, kde se mandlové tóny ze zrání potkají se zbytkovou sladkostí destilátu.
Je to profil, který má v Česku přirozené uplatnění i v kuchyni. Marcipán a rum jsou dvojice z ořechových kostek, nepečeného cukroví a rumových kuliček, takže rum s touhle notou poslouží i jako surovina.
Řazení produktů
Výpis produktů
Vyzkoušejte karibský rum Kraken Black Spiced 1l, rum z Trinidad a Tobago, a budete překvapeni. Tento rum připomíná inkoust nebo sekret z chobotnice ve skleněné nádobě.
Limitovaná sběratelská edice rumu Kraken v keramické lahvi.
Jde o rum z melasy, který vzniká v Panamě. Destilace probíhá v destilačních koloně a poté je rum uložen na 3 roky do znovu vypálených sudů z amerického dubu.
Bílý rum Kōloa se vyrábí z čistého třtinového cukru, destiluje se v působivé 1 210 galonů (4 580L) velké, měděné destilační nádobě poháněné párou a řeže se filtrovanou...
Karibský rum z ostrova Anguilla – směs až 15letých rumů s vůní citrusů a koření. Jemně peprná chuť s tóny pomeranče, marcipánu a sladkým závěrem....
Sérum Gorgas je kvalitní panamský rum pojmenovaný po doktorovi Gorgasovi, který zachránil životy tisíce pacientů před malárií a žlutou horečkou.
Ovládací prvky výpisu
Sladkou mandlovou chuť připomínající marcipánovou hmotu. Vzniká spojením mandlových tónů ze zrání se zbytkovou sladkostí. Blízké chutě jsou mandlový rum a nugát.
Doporučujeme Pyrat XO, Koloa White, Kraken Black Spiced nebo Sérum Gorgas Gran Reserva.
Ano, a výrazně to pomůže. Do domácí marcipánové hmoty přidejte lžíci rumu na 250 g mandlové mouky – hmota bude vláčnější a chuť plnější. Používá se tak v ořechových kostkách i v nepečeném cukroví.
Přes led nebo do kávy. Sladká mandlová chuť se hodí spíš k dezertům než do koktejlů.