Rum s tóny pečiva
Tóny pečiva popisují kvasnicovou, chlebovou složku chuti, která rumu dodá měkkost a jakousi domáckost. Vzniká při fermentaci, kdy kvasinky produkují sloučeniny podobné těm v čerstvě upečeném chlebu, a nejlépe ji poznáte u rumů s delším kvašením.
Je to nota, které si všimne spíš zkušený degustátor. Nepůsobí výrazně, ale dodává chuti tělo a spolu s vanilkou a máslem tvoří příjemný, nekomplikovaný základ.
Řazení produktů
Výpis produktů
Prémiový, příjemně nasládlý rum z Dominikánské republiky. Směs až 12letých rumů, které zrály systémem solera.
Limitovaná série prémiového rumu (2013 kusů) z jihoamerické Guyany vyznačující se jemnou, vyzrálou a lahodnou chutí.
Plantation Grande Reserve je vysoce kvalitní rum smíchaný z minimálně 5 let starých barbadoských rumů.
Ovládací prvky výpisu
Kvasnicovou, chlebovou složku chuti, která vzniká při fermentaci. Rumu dodává měkkost a tělo. Blízké chutě jsou sušenky a máslové tóny.
Doporučujeme Ophyum 12 y nebo Plantation 5 y Barbados.
Není. Kvasnicová složka je přirozeným výsledkem fermentace a u řady destilátů se bere jako plus – podobně se hodnotí i u piva nebo whisky. Vadou by byla jen tehdy, kdyby přerostla do zatuchlosti.