Melasa

Melasa je hustý tmavý sirup, který zbývá po vykrystalizování cukru z cukrové třtiny. Právě z ní se vyrábí drtivá většina rumů na světě. Melasové rumy bývají plnější, sladší a kulatější než rumy z čerstvé třtinové šťávy, kterým se říká rhum agricole.