Aperol

Aperol je italský hořký aperitiv s charakteristickou jasně oranžovou barvou. Vyrábí se z hořkého i sladkého pomeranče, hořce a rebarbory podle receptury, která se od roku 1919 nezměnila. Podává se jako aperitiv před jídlem - nejčastěji v podobě Aperol Spritzu.

Aperol má 11 % alkoholu. Je tedy výrazně jemnější než většina likérů a zhruba poloviční oproti Campari (25 %). Díky nízkému obsahu alkoholu je Aperol Spritz dobře pitelný i přes den a v horkém počasí.

Klasický poměr je 3 díly prosecca, 2 díly Aperolu a 1 díl sody. Sklenici naplňte ledem až po okraj, nalijte prosecco, přidejte Aperol, dolijte sodou a ozdobte plátkem pomeranče. Kompletní návod najdete v receptu na Aperol Spritz.

Aperol je jemnější, sladší a oranžový, s 11 % alkoholu. Campari je výrazně hořčejší, sytě červené a má 25 %. Aperol Spritz je proto lehký a osvěžující, zatímco spritz s Campari je znatelně intenzivnější. Kdo začíná s hořkými aperitivy, sáhne spíš po Aperolu.

Ze směsi hořkých a sladkých pomerančů, hořce, rebarbory a dalších bylin a kořenů. Přesná receptura zůstává tajemstvím a od svého vzniku v roce 1919 se nezměnila. Právě kombinace citrusů a hořkých bylin dává Aperolu jeho typický sladko-hořký profil.

Z italské Padovy, kde ho v roce 1919 představili bratři Luigi a Silvio Barbieriovi. Celosvětovou popularitu značka získala až v posledních dvou dekádách, kdy se Aperol Spritz rozšířil z Benátska do celého světa.

Záleží na spotřebě. Z lahve 0,7 l připravíte při dávce 60 ml zhruba 11 spritzů, z litrové lahve asi 16. Litr vychází výhodněji na objem a hodí se na oslavy, sedmistovka na běžnou domácí spotřebu.

Samotný Aperol se v nealkoholické verzi neprodává, ale nealko spritz si namícháte snadno. Použijte nealkoholický aperitiv nebo hořkou pomerančovou limonádu, doplňte nealkoholickým sektem a sodou. Podívejte se na nealkoholické destiláty a aperitivy.

Nejjednodušší je Aperol s tonikem nebo se sodou přes led a s plátkem pomeranče. Skvěle funguje také v kombinaci s grepovou limonádou. Aperol se objevuje i v klasických koktejlech jako Aperol Sour nebo jako lehčí náhrada Campari v Negroni.

Sáhněte po suchém proseccu - brut nebo extra dry. Aperol je sám o sobě sladký, takže sladké prosecco by drink přeslazilo. Drahé DOCG není potřeba, jeho jemné nuance se pod Aperolem stejně ztratí. Vybírat můžete v kategorii prosecco.

Ve svislé poloze při pokojové teplotě, mimo přímé slunce. Otevřenou lahev není nutné dávat do lednice, ale vychlazený Aperol se lépe míchá - nerozpouští tolik ledu. Díky obsahu alkoholu a cukru vydrží otevřená lahev dlouhé měsíce.

Ano, Aperol držíme skladem v 0,7 l i 1 l balení, včetně setu s proseccem. Doprava od 99 Kč, přes 5 000 odběrných míst. Koupit můžete i osobně v naší prodejně v Praze-Uhříněvsi.