Nejjednodušší volba
Set Aperol + Cinzano Pro-Spritz
Aperol 0,7 l a Cinzano Pro-Spritz 0,75 l v jednom balení. Stačí přidat sodu, led a pomeranč.
Aperol Spritz doma
Správný poměr si zapamatujete jako 3–2–1
Tři díly vychlazeného prosecca, dva díly Aperolu a jeden díl sody. Hotovo za dvě minuty.
3 90 ml prosecca
2 60 ml Aperolu
1 30 ml sody
Tip: Sklenici naplňte ledem až po okraj a jako první nalijte prosecco. Nakonec přidejte plátek pomeranče.
Aperol Spritz vypadá jednoduše – tři suroviny, minuta práce. Přesto ho většina lidí doma namíchá špatně: zvolí nevhodný poměr, teplé prosecco nebo příliš málo ledu. Ukážeme vám, jak připravit svěží Spritz jako z italského baru.
Jednoduché pravidlo
Správný poměr: 3 – 2 – 1
Oficiální poměr je 3 díly prosecca, 2 díly Aperolu a 1 díl sody. Zapamatujte si ho jako 3 – 2 – 1 a už nikdy nebudete tápat.
- 39 cl vychlazeného prosecca
- 26 cl Aperolu
- 13 cl sody
Přesnost na mililitr není nutná. Pro výsledek jsou důležitější dobře vychlazené suroviny, dostatek ledu a správné pořadí.
Hotovo za dvě minuty
Recept na Aperol Spritz
Porce: 1 drink
Budete potřebovat
- 9 clprosecca Brut nebo Extra Dry
- 6 clAperolu
- 3 clsody
- Hodněkostek ledu
- 1 plátekpomeranče
Postup
- Velkou vinnou sklenici naplňte až po okraj kostkami ledu.
- Jako první nalijte 9 cl vychlazeného prosecca.
- Přidejte 6 cl Aperolu.
- Doplňte 3 cl sody.
- Jednou jemně promíchejte, abyste nepřišli o bublinky.
- Ozdobte plátkem pomeranče a podávejte ihned.
Na pořadí záleží
Prosecco jako první, ne poslední
Většina lidí nalije nejdřív Aperol a prosecco přidá až nakonec. Správně je to obráceně. Prosecco patří do sklenice první – hustší Aperol při nalévání přirozeně klesne a drink se promíchá téměř sám.
- ProseccoVychlazené a nalité pomalu na led.
- AperolSám klesne mezi bublinky prosecca.
- SodaNakonec drink lehce prodlouží a osvěží.
Výsledek: méně míchání, více bublinek a svěžejší drink.
Bublinky určují charakter drinku
Jaké prosecco do Aperol Spritzu vybrat?
Aperol je sám o sobě sladko-hořký, proto se do Spritzu hodí prosecco, které drink osvěží a udrží jeho sladkost pod kontrolou.
- Prosecco Brut Sušší a svěžejší volba, která vyváží sladkost Aperolu a nenechá výsledný drink příliš sladký.
- Prosecco Extra Dry Ovocnější a o něco sladší varianta, která vytvoří měkčí a kulatější Aperol Spritz.
- Prosecco Spumante Výraznější perlení lépe odolá ledu, Aperolu i sodě, proto je Spumante do Spritzu velmi praktická volba.
- Dobrá střední třída Prémiové nuance se pod Aperolem částečně ztratí, takže není nutné používat nejdražší lahev.
Čemu se vyhnout
Pět chyb, kterými si Spritz zkazíte
- Málo leduPlná sklenice ledu zůstane déle chladná a drink se naředí pomaleji.
- Teplé proseccoRychle rozpustí led a připraví drink o svěžest.
- Příliš sladké vínoV kombinaci s Aperolem může vzniknout těžký, přeslazený drink.
- Zuřivé mícháníVyžene bublinky. Jedno jemné promíchání úplně stačí.
- Malá skleniceSpritz potřebuje velkou vinnou sklenici s prostorem pro led a pomeranč.
Plánujete posezení?
Kolik Spritzů namícháte z jedné lahve?
Při dávce 6 cl Aperolu na jeden drink si můžete potřebné množství snadno spočítat:
- 11Spritzů z lahve Aperol 0,7 l
- 16Spritzů z lahve Aperol 1 l
Na párty pro deset lidí při dvou drincích na osobu počítejte přibližně s jednou litrovou lahví Aperolu a třemi lahvemi prosecca.
Najděte svůj styl
Aperol, nebo něco jiného?
Aperol má 11 % alkoholu a sladko-hořkou pomerančovou chuť s tóny rebarbory. Výsledný Spritz se podle použitého prosecca a naředění ledem pohybuje přibližně kolem 8–9 % alkoholu.
- Aperol SpritzVyvážený, pomerančový a jemně hořký. Klasika pro většinu hostů.
- Campari SpritzVýrazně hořčí, bylinnější a silnější varianta pro milovníky aperitivů.
- Sarti Rosa SpritzOvocnější a jemnější styl s krvavým pomerančem, mangem a mučenkou.
Další možnosti najdete mezi aperitivy a vermuty nebo hořkými likéry.
Všechno na jednom místě
Co si nachystat
- AperolLahve 0,7 l a 1 l nebo rovnou set s proseccem.
- ProseccoBrut pro sušší nebo Extra Dry pro ovocnější a kulatější Spritz.
- Doplňky na koktejlyLed, sklenice, barové vybavení a další pomocníci pro domácí míchání.
Poradíme vám také osobně v naší prodejně v Praze-Uhříněvsi.
Všechno pro váš Spritz
Vyberte si nejjednodušší cestu ke skvělému drinku
Hotový set, výhodnější litrový Aperol nebo samostatné prosecco. Produkty jsme vybrali tak, aby spolu fungovaly v poměru 3–2–1.
Na větší posezení
Aperol Aperitivo 11 % 1 l
Výhodnější litrová láhev s ovocnou, lehce hořkou chutí. Vystačí přibližně na 16 Spritzů.
Praktické do Spritzu
Mionetto Treviso DOC 0,75 l
Svěží prosecco s ovocným aroma a praktickým šroubovacím uzávěrem. Dobře se hodí pro domácí míchání.
Chcete zachovat hořkosladký aperitivo charakter, ale vynechat alkohol? Vyzkoušejte také Crodino Spritz bez prosecca a alkoholu.
Časté dotazy
Klasický poměr je 3 díly prosecca, 2 díly Aperolu a 1 díl sody, tedy zhruba 9 cl prosecca, 6 cl Aperolu a 3 cl sody. Do velké vinné sklenice plné ledu, ozdobit plátkem pomeranče.
Vždy suché – brut nebo extra dry. Aperol je sám o sobě sladký, takže sladké prosecco udělá z drinku sirup. Drahé prosecco není potřeba, jeho nuance se v drinku stejně ztratí.
Prosecco, ne Aperol. Aperol je hustší a při nalití sám klesne ke dnu, takže se drink promíchá skoro sám a nepřijdete o bublinky zbytečným mícháním.
Samotný Aperol má 11 %. Hotový spritz vychází zhruba na 8 %, tedy podobně jako sklenka vína. Proto je oblíbený jako odpolední aperitiv.
Z lahve 0,7 l zhruba 11 spritzů, z litrové asi 16. Na párty pro deset lidí počítejte s jednou litrovou lahví Aperolu a třemi lahvemi prosecca.
Ano, ale bude výraznější a sladší. Soda drink odlehčí a otevře aroma. Pokud sodu vynecháte, přidejte o něco víc prosecca, ať drink není těžký.