Gin s tonikem má dvě suroviny a přesto ho jde zkazit na deset způsobů. Špatný poměr, teplý tonik, malá sklenice, plátek citronu k ginu, kterému vůbec nesedí. Ukážeme vám, jak namíchat gin tonic, který chutná jako z baru.
Správný poměr: 1 : 2 až 1 : 3
Základ je 1 díl ginu na 2 až 3 díly toniku. V praxi to znamená 5 cl ginu a 10–15 cl toniku.
- 1 : 2 – výraznější, gin je cítit naplno. Volba pro kvalitní gin, který chcete ochutnat.
- 1 : 3 – lehčí a pitelnější. Klasika pro horký den nebo pro silnější giny nad 45 %.
Nižší poměr než 1 : 2 už není gin tonic, ale gin s kapkou toniku. Vyšší než 1 : 4 zase drink utopí.
Recept na gin s tonikem
Doba přípravy: 2 minuty | Porce: 1 drink
Budete potřebovat
- 5 cl ginu
- 15 cl toniku (vychlazeného)
- kostky ledu (plná sklenice)
- ozdoba podle typu ginu – citron, limetka, okurka, grep nebo rozmarýn
Postup
- Velkou sklenici (ideálně balonovou, typ „copa") naplňte až po okraj kostkami ledu. Chvíli počkejte a slijte vodu, která vznikla – sklenice je teď vychlazená.
- Nalijte 5 cl ginu přímo na led.
- Doplňte 15 cl vychlazeného toniku. Lijte pomalu po barové lžičce nebo po stěně sklenice, ať zachováte bublinky.
- Jednou jemně zamíchejte odspodu nahoru. Víc ne.
- Ozdobte podle typu ginu a podávejte ihned.
Jaký tonik vybrat?
Tonik tvoří tři čtvrtiny drinku. Když ho podceníte, i špičkový gin utopíte v přeslazené limonádě. Vyplatí se investovat.
- Fever-Tree Indian – univerzální jistota. Suchý, výrazný chinin, nepřebije gin. Když nevíte, berte tenhle.
- Fever-Tree Mediterranean – bylinkovější a jemnější. Skvělý ke květinovým a středomořským ginům.
- Thomas Henry Dry Tonic – méně sladký, výraznější hořkost. Pro ty, komu je běžný tonik moc sladký.
- Thomas Henry Botanical – bylinný profil, hezky doplní komplexnější giny.
- Franklin & Sons Indian a Le Tribute – prémiové volby pro drahé giny.
Pravidlo malé lahve: kupujte tonik v 0,2 l lahvích, ne v dvoulitrových PET. Otevřená velká láhev do druhého drinku vyšumí a vy si zkazíte gin. Jedna malá láhev = jeden drink.
Čím ozdobit? Podle ginu, ne podle zvyku
Plátek citronu do všeho je nejčastější chyba. Ozdoba má podpořit botanicals konkrétního ginu, ne je přebít.
| Gin | Ozdoba | Proč |
|---|---|---|
| Beefeater | plátek citronu | klasický London Dry, citrus podpoří jalovec |
| Bombay Sapphire | limetka | svěží, lehce kořeněný profil |
| Hendrick's | okurka, ne citrus | gin sám obsahuje okurku a růži – citron by je zabil |
| Gin Mare | rozmarýn nebo oliva | středomořské botanicals (bazalka, tymián, oliva) |
| Malfy Rosa | plátek grepu | gin stojí na sicilském růžovém grepu |
| Etsu | plátek pomeranče | japonský gin s jemným citrusovým profilem |
| Gibson's Pink | jahoda | jahodovo-růžový profil |
Ještě jeden trik: kůru zmáčkněte nad sklenicí, ať se uvolní silice, a teprve pak ji hoďte dovnitř. Rozdíl v aroma poznáte hned.
Pět chyb, kterými si gin tonic zkazíte
- Málo ledu. Zní to nelogicky, ale platí: čím víc ledu, tím míň zředěný drink. Plná sklenice ledu taje pomaleji než tři osamělé kostky.
- Teplý tonik. Vychlaďte ho. Teplý tonik roztaví led a z drinku bude vlažná voda.
- Malá sklenice. Gin tonic patří do velké balonové sklenice, ne do úzké „highball" trubky. Široké hrdlo pustí aroma nahoru k nosu – a právě tam se gin tonic z poloviny odehrává.
- Zuřivé míchání. Vyžene bublinky. Jedno jemné zamíchání stačí.
- Velká láhev toniku. Do druhého drinku vyšumí.
Jaký gin do gin toniku?
Gin se vyrábí z lihu, který se znovu destiluje s botanicals – bylinami, kořením a citrusy. Povinný je vždy jalovec, ten dává ginu jeho typickou pryskyřičnou vůni. Zbytek je na palírně, a právě proto chutná každý gin jinak.
- London Dry (Beefeater, Gordon's, Bombay Sapphire) – klasika, výrazný jalovec, suchý. Nemůžete šlápnout vedle.
- Květinové a jemné (Hendrick's) – okurka, růže, méně agresivní jalovec.
- Středomořské (Gin Mare) – bylinkové, olivové, slané tóny.
- Japonské (Etsu) – jemné, citrusové, elegantní.
- Růžové (Malfy Rosa, Gibson's Pink) – ovocné a sladší, skvělé pro ty, komu je klasický gin moc ostrý.
- České (Dynybyl) – dostupné a překvapivě dobré do drinků.
Celý výběr najdete v kategorii gin.
Gin tonic bez alkoholu
Ano, jde to – a dobře. Nealkoholické giny zachovávají botanicals včetně jalovce, takže s kvalitním tonikem, ledem a správnou ozdobou dostanete drink, který od originálu skoro nepoznáte. Poměr je stejný, jen sáhněte po o něco výraznějším toniku, ať drink nepůsobí prázdně.
Chcete to mít hotové?
Pokud se vám nechce míchat, máme gin tonic v plechovce – Dynybyl Gin & Tonic, Gordon's & Tonic nebo Beefeater Pink & Tonic. Na grilovačku nebo k vodě ideální.
Co si nachystat
- Giny – od klasického London Dry po japonské a růžové
- Nealkoholické giny – pro drink bez alkoholu
- Doplňky na koktejly – sirupy, ovoce, barové vybavení
Poradíme i osobně v naší prodejně v Praze-Uhříněvsi.
Časté dotazy
1 díl ginu na 2 až 3 díly toniku, tedy 5 cl ginu a 10–15 cl toniku. Poměr 1 : 2 je výraznější, 1 : 3 lehčí a pitelnější. Vždy do velké sklenice plné ledu.
Univerzální jistotou je Fever-Tree Indian – suchý, s výrazným chininem, který gin nepřebije. Ke květinovým ginům se hodí Mediterranean, komu vadí sladkost, sáhne po Thomas Henry Dry. Kupujte malé 0,2 l lahve – z velké láhve tonik do druhého drinku vyšumí.
Podle typu ginu. Ke klasickému London Dry citron nebo limetka, k Hendrick's okurka (ne citrus!), ke Gin Mare rozmarýn, k Malfy Rosa grep. Ozdoba má botanicals ginu podpořit, ne přebít.
Gin vzniká z lihu, který se znovu destiluje s botanicals – bylinami, kořením a citrusy. Povinnou složkou je jalovec, který ginu dává typickou pryskyřičnou vůni. Zbytek receptury je na palírně, proto chutná každý gin jinak.
Nejlepší je velká balonová sklenice (typ „copa"). Široké hrdlo pustí aroma ginu nahoru k nosu a objem umožní nasypat dost ledu. Úzká highballová sklenice funguje taky, ale drink v ní voní míň.
Ano. Nealkoholické giny obsahují stejné botanicals včetně jalovce, takže s dobrým tonikem a správnou ozdobou dostanete drink velmi blízký originálu. Poměr je stejný, jen zvolte výraznější tonik.
Při poměru 1 : 3 a ginu se 40 % vychází drink zhruba na 10 %. Při poměru 1 : 2 je to kolem 13 %. Hotové gin toniky v plechovce mívají 6–7 %.
Protože čím víc ledu, tím míň se drink zředí. Zní to nelogicky, ale plná sklenice ledu udrží nízkou teplotu a taje pomaleji než pár kostek, které se rychle rozpustí. Málo ledu = vlažný a vodnatý drink.