Bylinkový rum
Bylinné tóny dávají rumu svěžest a suchost, kterou u sladkých karibských rumů nenajdete. Vznikají nejčastěji u destilátů z čerstvé třtinové šťávy, kde zelená rostlinná složka projde až do lahve, a projeví se jako máta, tráva nebo čerstvě posekané seno.
U nás má bylinkový rum ještě jeden význam – domácí likéry. Rum s medem a bylinkami patří k tradičním receptům a v tomhle pojetí jde spíš o surovinu než o hotový destilát. V otázkách níže se věnujeme obojímu.
Řazení produktů
Výpis produktů
A.H.Riise XO Thin Blue Label Rum je směs prvotřídního rumu ze Západní Indie a Střední Ameriky se stářím až 21 let.
LEGADO se vyrábí z rumů pocházejících z "rumérie" Hacienda San Isidro, která se nachází v centrální části Panamy.
Austrian Empire Navy Rum - DOUBLE CASK EDITION COGNAC nabízí jedinečný rumový styl.
Distilovaný z čisté šťávy z cukrové třtiny a zrající dvanáct let v jednom sudu z francouzského dubu v tropickém podnebí Mauricia.
Ovládací prvky výpisu
Svěží, zelenou a mírně suchou složku chuti. Nejvýraznější je u agricole rumů z čerstvé třtinové šťávy a u lehkých bílých rumů. Blízké chutě jsou mátový rum a bylinné a stromové tóny.
Doporučujeme kubánský Havana Club Verde, A.H. Riise XO Thin Blue Label, Labourdonnais Gentlemen 12 y nebo Austrian Empire Navy Cognac Cask.
Do lahve rumu se 40 % vložte hrst sušených bylinek – nejčastěji meduňku, mátu, tymián a heřmánek – a nechte dva až tři týdny macerovat. Pak přeceďte a doslaďte medem podle chuti. Bylinky nedávejte příliš, jinak likér zhořkne.
Nejlépe v jednoduchých drincích s tonikem nebo sodou, kde svěžest vynikne. Skvěle funguje i v mojitu, kde podpoří mátu. Čistý se hodí spíš u vyzrálých kousků.