Rudolf Jelínek, Strana 3

Rudolf Jelínek je největší výrobce ovocných destilátů v Česku a jméno, které se stalo synonymem pro slivovici. Tradice pálení ve Vizovicích sahá až do roku 1585, samotná firma vznikla v roce 1894. Zásadní roli sehrál Rudolf Jelínek, který ve 30. letech udělal odvážný krok: začal vyvážet košer slivovici do USA - už v roce 1934. Košer certifikace znamená přísný dohled rabína nad celým procesem výroby a Vizovice se díky ní staly jedním z hlavních dodavatelů košer destilátů pro americkou židovskou komunitu, což platí dodnes. Firma prošla znárodněním i restitucí a nese jméno svého zakladatele, který zahynul za druhé světové války v koncentračním táboře. U nás najdete Slivovici bílou i zlatou v ikonické lahvi Budík, hruškovici Williams včetně košer verze, meruňkovici, třešňovici, malinovici, vzácnou pálenku z oskeruší, Bohemia Honey, řadu elixírů a dárkové kazety miniatur. Podívejte se na další ovocné destiláty nebo slivovice.

Časté dotazy o Rudolf Jelínek (8 otázek)

Bílá je čirá - po destilaci nezraje v dřevěném sudu, takže si drží čistý švestkový projev. Zlatá zraje v dubových sudech, obvykle tři roky, díky čemuž získá jantarovou barvu, jemnost a tóny vanilky a dřeva. Zlatá je hladší, bílá ovocnější.

Že celý výrobní proces probíhá pod dohledem rabína podle židovských stravovacích pravidel - od suroviny přes zařízení až po lahvování. Rudolf Jelínek vyváží košer destiláty do USA už od roku 1934 a patří k největším dodavatelům košer pálenek na světě.

Zhruba 10 až 12 kilogramů zralých švestek na jeden litr 50% destilátu. To je hlavní důvod, proč kvalitní slivovice nemůže být levná - a proč se u ní tak vyplatí sledovat, jestli jde o pravý destilát, nebo o líh s aromatem.

Oskeruše je vzácný ovocný strom (jeřáb oskeruše), který roste hlavně na jižní Moravě a jehož plody dozrávají až v říjnu. Stromů je málo a sklizeň náročná, proto patří oskerušovice k nejdražším a nejvzácnějším českým destilátům. Chutná po marcipánu, hrušce a mandlích.

Charakteristická plochá lahev s kulatou etiketou připomínající ciferník budíku - jedna z nejlépe rozpoznatelných lahví v českém alkoholu. Vedeme v ní slivovici bílou i zlatou od miniatury 0,05 l až po 0,7 l a v dárkových kazetách.

Rozhodně ne ledová - mráz zabije aroma a zbude jen líh. Ideální je 16-18 °C, tedy sklepní teplota, ve sklenici tvaru tulipánu. Ovocné destiláty se pijí pomalu a po malých doušcích, aby vynikla vůně. Na Moravě se tradičně podávají jako aperitiv nebo digestiv.

Řada likérů s nižším obsahem alkoholu (kolem 14,7 %) na bázi destilátu s přírodními výtažky - vedeme zázvorový, bezový květ, malinový a mátový. Jsou sladší a přístupnější, oblíbené jako aperitiv nebo do drinků.

Ano, hlavní varianty držíme skladem s rychlou expedicí - dostupnost a cenu vidíte u každého produktu výše. Doprava od 99 Kč, přes 5 000 odběrných míst. Koupit můžete i osobně v naší prodejně v Praze-Uhříněvsi.