Rye whiskey
Rye whiskey je americká žitná whiskey vyrobená ze zápary obsahující nejméně 51 % žita. Ve srovnání s kukuřičným bourbonem bývá často sušší, kořenitější a bylinnější, konkrétní chuť však závisí na receptuře, sudu a délce zrání.
Americká žitná whiskey
Co musí splnit rye whiskey
- Nejméně 51 % žitaZbytek receptury obvykle tvoří kukuřice a sladový ječmen.
- Nový vypálený sudAmerická rye whiskey zraje v nových zevnitř vypálených dubových sudech.
- Straight ryePro označení straight musí zrát nejméně dva roky a splnit další americká pravidla.
Pozor na kanadskou „rye“: v Kanadě se výraz rye tradičně používá šířeji a nemusí vždy znamenat americké pravidlo nejméně 51 % žita.
Jak chutná Jack Daniel's Rye
Žito přináší do stylu Jack Daniel's více pepřového koření, obilné suchosti a bylinných tónů, zatímco zrání v novém dubu dodává vanilku a karamel. Jack Daniel's Rye je vhodná na čisté popíjení i do klasických whiskey koktejlů; výraznější alternativou je Single Barrel Rye.
Americké požadavky na rye whiskey shrnuje Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau.
Časté dotazy
Americká rye whiskey obsahuje nejméně 51 % žita, bourbon nejméně 51 % kukuřice. Rye proto často působí sušeji a kořenitěji, bourbon sladčeji.
Ne. Žito bývá spojováno s pepřovým kořením, ale výsledná intenzita závisí na podílu obilí, destilaci, sudu, stáří a síle alkoholu.