Základ drinku
Campari Bitter 1 l
Výrazný italský aperitiv s bylinnou hořkostí a citrusovými tóny. Vystačí přibližně na 16 Spritzů.
Campari Spritz doma
Výraznější Spritz v poměru 3–2–1
Tři díly prosecca, dva díly Campari a jeden díl sody. Hořčí, bylinnější a výraznější než Aperol Spritz.
Tip: Použijte velkou vinnou sklenici plnou ledu a dobře vychlazené prosecco. Nakonec přidejte čerstvý plátek pomeranče.
Campari Spritz je italský aperitivní koktejl pro každého, kdo má rád výraznější hořkost a bylinné tóny. Připravíte ho během dvou minut ze tří surovin. Stačí dodržet poměr 3–2–1, použít dostatek ledu a nalévat ve správném pořadí.
Jednoduché pravidlo
Správný poměr Campari Spritzu: 3–2–1
Originální recept pracuje se 3 díly prosecca, 2 díly Campari a 1 dílem sody. Pro jednu velkou vinnou sklenici použijte:
Campari Spritz je hořčí a silnější než Aperol Spritz. Pokud s Campari začínáte, můžete přidat trochu více prosecca nebo sody.
Hotovo za dvě minuty
Recept na Campari Spritz
Porce: 1 drink
Budete potřebovat
- 9 clprosecca Brut nebo Extra Dry
- 6 clCampari Bitter
- 3 clsody nebo perlivé vody
- Hodněkostek ledu
- 1 plátekčerstvého pomeranče
Postup
- Velkou vinnou sklenici naplňte až po okraj kostkami ledu.
- Jako první pomalu nalijte 9 cl vychlazeného prosecca.
- Přidejte 6 cl Campari.
- Doplňte 3 cl sody nebo výrazně perlivé vody.
- Jednou jemně promíchejte, aby v drinku zůstaly bublinky.
- Ozdobte plátkem čerstvého pomeranče a ihned podávejte.
Na pořadí záleží
Jak Campari Spritz správně namíchat?
Začněte proseccem. Po něm přidejte Campari a nakonec sodu. Hustší aperitiv při nalévání přirozeně klesne mezi bublinky, takže drink stačí promíchat jen jednou.
- ProseccoDobře vychlazené, nalité pomalu na led.
- CampariDodá červenou barvu, citrusovou vůni a typickou bylinnou hořkost.
- SodaDrink odlehčí, prodlouží a zvýrazní jeho svěžest.
Výsledek: více bublinek, méně zbytečného míchání a čistší chuť.
Bublinky drží rovnováhu
Jaké prosecco vybrat do Campari Spritzu?
Campari je výrazně hořké, proto potřebuje svěží prosecco s dobrou kyselinou a příjemným ovocným charakterem.
Výraznější italský aperitiv
Jak chutná Campari Spritz?
V chuti se spojuje citrusová a bylinná hořkost Campari, ovocnost prosecca a osvěžující perlení sody. Oproti Aperolu je výsledný drink méně sladký, intenzivnější a má delší hořký závěr.
- VůněPomerančová kůra, byliny a svěží ovocné tóny prosecca.
- ChuťVýrazně hořká, citrusová, perlivá a osvěžující.
- PodáváníDobře vychlazený před jídlem jako typický aperitiv.
Dvě známé varianty
Campari Spritz vs. Aperol Spritz
Oba drinky používají stejný poměr 3–2–1, ale jejich charakter je odlišný.
- Campari SpritzHořčí, bylinnější, výraznější a díky Campari s 25 % alkoholu také silnější.
- Aperol SpritzSladší, jemnější, pomerančovější a přístupnější pro většinu hostů.
Máte-li rádi Negroni, Americano nebo výrazné aperitivy, pravděpodobně vám bude bližší Campari Spritz.
Čemu se vyhnout
Pět chyb, které Campari Spritz zkazí
- Málo leduSklenici naplňte až po okraj. Větší množství ledu vydrží déle a drink se neředí tak rychle.
- Teplé proseccoRychle rozpustí led a připraví koktejl o svěžest i bublinky.
- Příliš mnoho CampariNaruší poměr a hořkost snadno přebije ostatní chutě.
- Silné mícháníVyžene bublinky. Stačí jediný jemný pohyb barovou lžičkou.
- Nevhodná skleniceVelká vinná sklenice poskytne dost prostoru pro led, perlení i pomeranč.
Plánujete posezení?
Kolik Campari Spritzů namícháte z jedné lahve?
Na jeden drink potřebujete 6 cl Campari. Z litrové lahve proto připravíte přibližně:
- 16drinků z lahve Campari Bitter 1 l
- 6drinků z jedné lahve prosecca 0,75 l; malá část zůstane jako rezerva
Na 16 drinků počítejte s jednou litrovou lahví Campari a třemi lahvemi prosecca o objemu 0,75 l.
Vše na jednom místě
Co si na Campari Spritz nachystat
- Campari BitterIkonický červený aperitiv s citrusovou, bylinnou a výrazně hořkou chutí.
- ProseccoBrut pro sušší nebo Extra Dry pro jemnější a ovocnější výsledek.
- Perlivá vodaNeochucená a dobře vychlazená; do jednoho drinku stačí 3 cl.
Další inspiraci najdete mezi produkty Campari, aperitivy a vermuty nebo hořkými likéry.
Všechno pro Campari Spritz
Tři lahve, ze kterých drink namícháte
Campari, svěží prosecco a perlivá voda. Přidejte led a pomeranč a za dvě minuty máte hotovo.
Svěží bublinky
Mionetto Treviso DOC 0,75 l
Ovocné a svěží prosecco s praktickým uzávěrem. Dobrá volba pro domácí míchání Spritzu.
Na odlehčení
Mattoni přírodní perlivá 1,5 l
Dobře vychlazená perlivá voda drink prodlouží, osvěží a pomůže otevřít jeho aroma.
Časté dotazy
Použijte 3 díly prosecca, 2 díly Campari a 1 díl sody. Pro jeden drink to znamená 9 cl prosecca, 6 cl Campari a 3 cl sody.
Začněte dobře vychlazeným proseccem, potom přidejte Campari a nakonec sodu. Drink už jen jednou jemně promíchejte.
Nejlépe funguje svěží prosecco Brut nebo Extra Dry. Brut vytvoří sušší drink, Extra Dry hořkost Campari lehce zjemní ovocnější chutí.
Campari Spritz je hořčí, bylinnější a silnější. Aperol Spritz je sladší, jemnější a více pomerančový. Poměr prosecca, aperitivu a sody zůstává u obou stejný: 3–2–1.
Před naředěním tajícím ledem má Campari Spritz při použití Campari s 25 % alkoholu a prosecca kolem 11 % přibližně 14 % alkoholu. Ve sklenici postupně zeslábne podle množství ledu a sody.
Klasickou ozdobou je čerstvý plátek pomeranče. Zvýrazní citrusové tóny Campari a zároveň ve sklenici dobře vypadá.