Rum s tóny kůže
Kůže je nota, kterou najdete jen u opravdu starých rumů. Vzniká po mnoha letech v sudu a připomíná vůni staré kožené vazby nebo sedla – je to znak, že rum má za sebou dlouhou cestu.
Řazení produktů
Výpis produktů
Nejznámější guatemalský rum vyráběný z nejpečlivěji vybíraných rumů starých 6-23 let.
A.H.Riise XO Thin Blue Label Rum je směs prvotřídního rumu ze Západní Indie a Střední Ameriky se stářím až 21 let.
Rumy Cihuatán jsou ručně vyráběny ve stejnojmenném údolí v El Salvadoru, v lihovaru, který byl založen roku 2004 a je jediným v zemi.
Je to rum moderního střihu, velmi aromatický a komplexní.
Delikátně nablendovaný Panamec, po sedmi letech zrání ještě zjemněný v sudech po prestižní sherry.
Ultra prémiový mexický rum jantarové barvy, který zraje systémem solera ve 22 amerických dubových sudech.
Emperor Jubilee je unikátním blendem s krásnou barvou a chutí ovlivněnou dozráváním v sudech po velmi starých cognacích a zároveň poctou současné královně Alžbětě II.
Gosling Family Reserve je míchaný rum, jehož nejmladší složka je stará nejméně 16 let.
Santos Dumont XO Palmira je tradiční směs vyrobená z třtinové šťávy místo melasy.
Rumonův Share Rum je absolutní novinka, která před spatřením světla světa podléhá mnohaleté přípravě.
Ovládací prvky výpisu
Jako suchá, mírně nasládlá kožená vůně v pozadí, doprovázená sušeným ovocem a kořením. Sama o sobě není dominantní – přidává rumu hloubku a stáří. Bývá poznávacím znamením špičkových XO rumů.
Doporučujeme El Ron Prohibido 22 y Gran Reserva, Zacapa Centenario Solera, Cihuatán Xaman XO, Cubaney Exquisito 21 Años nebo mauricijský Emperor Jubilee.
Není, naopak. U vín i destilátů se bere jako znak vyzrálosti a komplexity. Vadou by byla jen tehdy, kdyby přerostla do nepříjemné zvířecí vůně, což se u rumu prakticky nestává.
Čistý, pomalu, v degustační sklenici. Jde o rumy na večer a na rozjímání, ne na míchání. Vhodné jsou i jako dárek pro znalce.