Aperitivy a vermuty
Aperitivy a vermuty otevírají chuť před jídlem, osvěží na ledu a tvoří základ koktejlů jako Spritz, Negroni, Americano, Manhattan nebo Dry Martini. Vyberte si citrusově hořké aperitivy, bylinné bittery i bílé, červené a suché vermuty značek Aperol, Campari, Martini, Cinzano nebo Lillet.
Oblíbené značky: Pro lehčí citrusový spritz si prohlédněte celou nabídku značky Aperol. Výraznější hořkosladké aperitivy najdete mezi produkty značky Campari. Z vermutů můžete začít klasikami Martini Bianco, Martini Extra Dry nebo Cinzano Bianco.
Nechcete výraznou hořkost? Vyzkoušejte Sarti Rosa – ovocnější a jemnější alternativu k Aperolu s chutí krvavého pomeranče, manga a mučenky. Pokud hledáte spritz úplně bez alkoholu, sáhněte po Undone Not Italian Aperol 0 % s hořkosladkým citrusovým profilem.
Recepty a inspirace: Namíchejte si doma lehký Aperol Spritz v poměru 3–2–1 nebo chuťově výraznější Campari Spritz. V obou receptech najdete přesné dávkování, správný postup i prokliky na potřebné lahve.
Jak vybrat aperitiv nebo vermut?
Na lehký spritz sáhněte po Aperolu, pro výraznější hořkosladkou chuť po Campari. Do Negroni a Manhattanu se hodí sladší červený vermut rosso, zatímco do Dry Martini patří suchý vermut extra dry. Jemný vermut bianco můžete podávat samotný, s ledem, tonikem a plátkem citronu.
Varianty bez alkoholu najdete mezi nealkoholickými destiláty a aperitivy. Pro klasické bylinné a hořké likéry pokračujte do kategorie hořké likéry.
Jaký je rozdíl mezi aperitivem, vermutem a bitterem? Odpovědi najdete pod produkty ↓
Řazení produktů
Výpis produktů
Campari Bitter je alkoholický aperitiv vyráběný na bázi vylouhování hořkých bylin, aromatických rostlin a ovoce v alkoholu a vodě.Červený hořký alkoholický vermut (25%).
Jedinečné francouzské aperitivní víno. James Bond ho používá do svých koktejlů.
Aperitiv Sprizz je tmavěoranžový nápoj s chutí pomerančů.
Cinzano Bianco je voňavé plné, přesto ale jemné. 14% obsah alkoholu.
Cinzano Rosso se vyrábí z bílého a červeného vína. Má sladkou a výraznou chuť se zřetelným aromatem růží.
Martini Bianco vermut poprvé spatřilo světlo světa v druhé dekádě minulého století. Tento "bílý" Martini vermut má vlastně jemnou slámovou barvu.
Martini Extra Dry je elegantní, delikátní a je charakteristické svou slámovou barvou a osvěžujícím ovocným aroma malin a citrónu s náznaky irisu.
Martini Fiero je 100 % přírodní produkt připravený bez chemických přísad a barviv. Obsahuje šťávu z pomerančů, botanicals (např. kůru ze španělských pomerančů).
Martini Rosé je italský vermut, který se liší od všech ostatních tím, že je založen nejen na bílém, ale i červeném víně.
Martini Rosso je přírodní, elegantní a osvěžující vermut. Je charakteristický svou tradiční jantarově-hnědou barvou, kterou mu dodává karamel.
Nižší, zlatavě žlutá barva, příjemně, medově kořenité aroma s ovocným podtextem. Chuť je středně plná, svěží s nasládlým závěrem.
Ovládací prvky výpisu
Jak vybrat aperitiv nebo vermut
Nejdříve si ujasněte, zda chcete nápoj podávat samotný, se sodou či tonikem, nebo jej použít do koktejlu. Na lehké osvěžení se hodí citrusový aperitiv podávaný na ledu nebo ve spritzu. Pro Negroni, Americano či Manhattan vybírejte vermut podle receptu. Pokud hledáte jemnější pití, sáhněte po vermutu bianco; výraznější hořkosladký profil nabídne rosso a nejméně sladkou volbou bývá extra dry.
Aperitiv, vermut a bitter: jaký je mezi nimi rozdíl?
Aperitiv je obecné označení nápoje podávaného před jídlem. Může jít o vermut, bylinný či citrusový bitter, aperitivní víno nebo nealkoholickou alternativu. Vermut je aromatizované fortifikované víno ochucené bylinami, kořením a dalšími botanickými složkami. Bitter staví na výraznější hořkosti citrusové kůry, kořenů a bylin. Nabídku dalších bylinných a hořkých likérů najdete v kategorii hořké likéry.
Bianco, rosso, rosato nebo extra dry?
Bianco bývá světlé, voňavé, jemně sladké a dobře funguje s ledem, tonikem nebo sodou. Rosso má tmavší barvu, plnější kořenitou chuť a sladší profil; používá se například do Negroni a Manhattanu. Rosato je lehčí, ovocnější a vhodné pro svěží letní servírování. Extra dry je sušší vermut určený hlavně do Dry Martini a dalších klasických koktejlů.
Aperol, Campari, Martini, Cinzano a Lillet
Aperol má lehčí citrusově hořký profil a proslavil jej především Aperol Spritz. Campari je výraznější a hořčí; využijete ho do Campari Spritz, Negroni nebo Americana. Martini a Cinzano nabízejí klasické vermuty bianco, rosso, rosato i extra dry. Francouzský Lillet Blanc je jemné aperitivní víno, které chutná vychlazené, s tonikem i v koktejlech.
Jak aperitivy a vermuty podávat
Aperitiv i vermut před podáváním vychlaďte. Samotný nápoj nalijte přes led a doplňte citrusovou kůrou, olivou, sodou nebo tonikem podle jeho stylu. Pro spritz použijte dostatek ledu, vychlazené prosecco a sodu. Přesný poměr 3–2–1 i nejčastější chyby popisujeme v receptu na Aperol Spritz; výraznější alternativu najdete v receptu na Campari Spritz.
Aperitivy v oblíbených koktejlech
Negroni kombinuje gin, Campari a sladký červený vermut. Americano používá Campari, červený vermut a sodu. Manhattan spojuje whiskey se sladkým vermutem, zatímco Dry Martini stojí na ginu nebo vodce a suchém vermutu. Další lahve a suroviny pro domácí bar najdete mezi doplňky na koktejly, v nabídce ginu, whisky a prosecca.
Nealkoholický aperitiv a spritz bez alkoholu
Nealkoholické aperitivy pracují s citrusy, bylinami a hořkosladkou chutí podobně jako klasické varianty. Podávejte je na ledu se sodou, tonikem nebo nealkoholickým šumivým vínem. Vyzkoušet můžete například Crodino Rosso; další možnosti najdete mezi nealkoholickými destiláty a aperitivy.
FAQ – často kladené otázky o aperitivech a vermutech
Aperitiv je nápoj podávaný před jídlem, jehož svěží, bylinná, citrusová nebo hořká chuť má povzbudit chuť k jídlu. Aperitivem může být vermut, bitter, aperitivní víno i nealkoholická alternativa.
Vermut je aromatizované fortifikované víno. Základem je víno, které se doplní alkoholem a ochutí bylinami, kořením, kořeny, kůrou nebo dalšími botanickými složkami.
Aperitiv označuje způsob a příležitost podávání, zatímco vermut je konkrétní druh aromatizovaného vína. Vermut tedy může být aperitivem, ale ne každý aperitiv je vermut.
Do Negroni se používá sladký červený vermut typu rosso. Jeho kořenitá a nasládlá chuť vyvažuje hořkost Campari a jalovcový charakter ginu.
Do Dry Martini patří suchý vermut označený dry nebo extra dry. Míchá se s ginem, případně vodkou, a podává se velmi dobře vychlazený.
Ano. Vermut je založený na víně, a proto po otevření postupně oxiduje. Láhev dobře uzavřete, uložte do lednice a spotřebujte ji v řádu několika týdnů podle doporučení výrobce.
Ano. Nealkoholické aperitivy napodobují citrusovou, bylinnou a hořkosladkou chuť klasických aperitivů. Hodí se na led, se sodou či tonikem nebo do nealkoholického spritzu.