Rum s tóny balsamica
Balsamico jako degustační nota popisuje kyselo-sladké napětí, které v rumu připomíná balzamikový ocet – hustou sladkost s kyselou stopou a lehkou dřevitostí. Vzniká u velmi vyzrálých rumů, kde se koncentrovaná sladkost potkává s tříslovinami ze sudu.
Nejde tedy o rum s octem ani o octový výrobek – pokud jste sem přišli hledat balzamikovou redukci nebo krém, jste na špatné adrese. Tady najdete rumy, jejichž chuť balsamico připomíná.
Řazení produktů
Výpis produktů
Rumy Cihuatán jsou ručně vyráběny ve stejnojmenném údolí v El Salvadoru, v lihovaru, který byl založen roku 2004 a je jediným v zemi.
Relicario je okouzlující blend stařených dominikánských rumů se stářím minimálně 10 let.
Relicalio Dominicano Supremo je speciální edice stařenách dominikánských rumů se stářím minimálně 15 let.
Ovládací prvky výpisu
Kyselo-sladké napětí připomínající balzamikový ocet – hustou sladkost s kyselou stopou a dřevitostí. Vzniká u velmi vyzrálých rumů. Blízké chutě jsou sušené ovoce a rum z vinných sudů.
Doporučujeme Relicario, Relicario Supremo 12 y nebo Cihuatán Xaman XO.
Čistý, pomalu. Kyselo-sladké napětí se rozvine až po chvíli ve sklenici. Skvěle se doplňuje se zralými sýry.