Rum s chilli
Chilli je jediná nota, u které rum skutečně pálí. Na rozdíl od pepře nebo zázvoru, které přinášejí jen ostrost, chilli působí na receptory tepla, takže hřejivý pocit zůstane v ústech ještě dlouho po napití.
Je to vyloženě niche profil, který si oblíbili milovníci ostrých chutí a barmani hledající něco netradičního. Nejlépe funguje ve spojení s čokoládou nebo tropickým ovocem, kde pálivost vytvoří kontrast ke sladkosti.
Řazení produktů
Výpis produktů
V chuti se rozvíjí jemně karamelizovaný kokos, šťavnaté exotické ovoce a překvapivý, lehce pikantní dotek chilli v závěru.
Ovládací prvky výpisu
Ano, na rozdíl od pepřového nebo zázvorového rumu, kde jde jen o ostrost. Chilli obsahuje kapsaicin, který působí na tepelné receptory, takže hřejivý pocit v ústech zůstane i po polknutí.
V nabídce máme filipínský Don Papa Alon. Jemnější kořenitost najdete u pikantních rumů.
Nejlépe s hořkou čokoládou, kde pálivost vytvoří klasický mexický kontrast, nebo s mangem a limetkou. V koktejlech funguje jako ostrý protiklad ke sladkým sirupům.
Přes led, aby pálivost nebyla přemíra. Skvělý je i v horké čokoládě. Čistý ho zvládnou jen milovníci ostrého.