Ovocný rum
Ovocná chuť je u rumu pravidlem, ne výjimkou. Vzniká už při fermentaci, kdy se v destilátu tvoří estery – aromatické látky, které dávají rumu vůni banánu, ananasu, jablka nebo švestek. Nejde tedy o dochucení: i rum bez jediné přidané přísady může chutnat výrazně ovocně.
Tahle kategorie slouží jako rozcestník. Najdete v ní rumy, u kterých je ovocnost hlavním rysem, a odsud se dostanete ke konkrétním ovocným profilům – od tropického ovoce přes sušené až po jednotlivé druhy jako banán, mango nebo švestka.
Řazení produktů
Výpis produktů
8 Y.O. Reserve je nejvšestrannější edice z rumů Appleton Estate. Uplatnění nalezne v sofistikovaných koktejlech, vynikající je ale i samotný. Vyznačuje se tóny kořeněného ovoce...
Labourdonnais VSOP je směs 4-6letých rumů, které zrají v sudech po koňaku, bourbonu a whisky. Má jemnou vůni opečeného dřeva s ovocnými tóny.
Úžasné květinovo-ovocné aroma, obohacené o tóny vanilky, kakaa a mléčné čokolády. Chuť je lehce nasládlá, s tóny skořice, melasy, vánočního koření, rumových čokolád a sušenek....
Za ovocností stojí estery, aromatické sloučeniny vznikající při fermentaci a zrání. Čím delší a divočejší fermentace, tím výraznější ovocná vůně – proto jsou nejovocnější jamajské rumy. U ochucených rumů se ovoce navíc přidává.
Nejčastěji tropické ovoce, sušené ovoce a červené ovoce. Z konkrétních druhů pak banán, ananas, mango, švestku, třešeň nebo pomeranč.
Doporučujeme Don Papa 7 y a Don Papa Alon z Filipín, Santos Dumont Elixir, Blue Mauritius Gold nebo dostupný Heffron 5 y.
Není. Ochucený rum má ovoce přidané a chuť je výrazná a sladká. Ovocný profil vyzrálého rumu vzniká přirozeně a je jemnější. Poznáte to podle etikety – ochucené rumy druh ovoce uvádějí přímo v názvu.
Do koktejlů se hodí lehčí a svěžejší rumy s tropickým ovocem, protože ovocnost přidají i bez sirupů. Osvědčený je Heffron Original nebo bílý rum.
Ano, patří k nejbezpečnějším volbám – ovocná chuť sedne skoro každému a nevyžaduje zkušenost s destiláty. Vybírat můžete z dárkových balení rumů.
